Vi elsker å lage konfekt i julen, og helst vil vi lage noe som smaker helt nydelig samtidig som det er enkelt og raskt å lage. Det gjør heller ikke noe at det samtidig ser fint ut. Vi lager gjerne litt ekstra, da har vi fine vertinnegaver, som alltid kommer godt med i jula. Her får du våre favorittoppskrifter:
MARMORERTE PLETTER
Ca. 20 stk.
Dekorativ og enkel konfekt
200 g god mørk sjokolade
100 g hvit sjokolade
Smelt den mørke og den hvite sjoko-laden i hver sin skål, i vannbad eller i mikrobølgeovn.
Bruk en skje til å lage runde sjokoladepletter med.
Ta først en spiseskje med mørk sjokolade og så en teskje med hvit sjokolade.
Lag marmormønster med en kniv.
Lag ikke for mange om gangen, da stivner sjokoladen.
Tips: Pynt eventuelt med hakkede nøtter eller brente mandler mens plettene ennå er myke.
KARAMELLSJOKOLADE
MED SALTE NØTTER
Herlig blanding av søtt og salt gjør denne konfekten til en favoritt.
200 g lys sjokolade
50 g fløtekarameller, for eksempel smørbukk
100 g salte nøtter, for eksempel peanøtter og/eller cashewnøtter
Skjær fløtekaramellene i mindre biter.
Bland dem sammen med nøttene og hell blandingen ut på et brett med bakepapir.
Smelt sjokoladen og hell over karamell- og nøtteblandingen.
La sjokoladen stivne og skjær i mindre biter.
OREOTRØFLER
Ca. 30 stk.
Hvis du liker oreokjeks vil du elske oreotrøfler – helt nydelige!
2 pakker oreokjeks ca. 300 g
100 g philadelphiaost naturell
250 g hvit kokesjokolade
Knus kjeksen i en kjøkkenmaskin eller blender.
Kan også knuses ved å bruke en kakerull – ha da kjeksen i en lukket brødpose først, for å unngå søl.
Hold av en halv kopp med kakesmuler til pynt. Tilsett philadelphiaost litt om gangen, bruk gjerne blenderen til det også. Fortsett til du har en god blanding som kan trilles til kuler.
Sett blandingen i fryseren et kvarters tid, og lag små kuler av blandingen, ca. 2½ centimeter i diameter.
Sett kulene tilbake i fryseren et kvarter. Smelt sjokoladen (se fremgangsmåte på første side)
Legg en kule på en gaffel og dypp den i den smeltede sjokoladen.
Sett kulen til tørk på en plate med bakepapir. Dryss litt kjekssmuler over før sjoko-laden stivner.
Flere fristende oppskrifter får du i utgaven som er i salg nå! Tekst og foto: Franciska Munck-Johansen
